Le palace des palaces se met à l’heure des fêtes. En voilà une (bonne) nouvelle qui instantanément écarte le spectre du blues de l’hiver… Le Four Seasons Hotel George V Paris change de registre pour façonner des expériences encore plus magiques, délicieuses et mémorables. Trois, deux, un… L’établissement fait de Paris une fête permanente à partir du 1er décembre en vue d’entrer par la grande porte dans la nouvelle année. Découverte, en avant-première, des réjouissances.
Après le passage à l’heure d’hiver – et à l’approche d’une rétrospective annuelle qui s’impose à tous –, il y a comme de la solennité dans l’air. L’actualité n’aidant pas à alléger l’esprit… Mais, unanimement, nous apprécions la transformation des rues en « petit village » de Noël dont les quartiers et vitrines rivalisent de lumière. Dans ce tour de France post-estival, on s’attarde forcément à Paris au paroxysme de sa beauté incandescente. Au Triangle d’or, on n’a d’yeux que pour le 31 avenue George V, là où règne en majesté le Four Seasons Hotel.
Le palace s’illumine de mille feux à l’image des monuments les plus emblématiques de sa ville, il bascule dans le monde merveilleux des fêtes comme dans un conte. A une nuance près, vous y êtes cordialement conviés !
Dans son faire-part, il est question de ranimer nos prochaines semaines au rythme de célébrations exaltant tous nos sens. Du 1er décembre au 1er janvier, l’adresse deviendra le théâtre de soirées immersives sous le signe de l’émerveillement. Complices, chefs et artistes feront de chaque dîner le terrain d’expression des émotions les plus vibrantes tandis que Jeff Leatham, le célèbre directeur artistique de l’hôtel, enchantera petits et grands avec ses décorations de Noël aux tons or et argent et aux allures aussi féériques qu’époustouflantes.
Le coup d’envoi sera donné dès le 1er décembre au Cinq, où le restaurant trois étoiles accueillera une soirée d’exception : « Sur un Air d’Opéra ». Au menu, un voyage gastronomique de haute volée semblable à une répétition du réveillon qui s’annonce. Au piano de cette symphonie épicurienne, le chef triplement étoilé Christian Le Squer qui a spécialement imaginé des mets dans le thème des fêtes…
Jugez plutôt : fines feuilles coraillées de homard à l’osciètre royal maturé ; transparence fleurie d’un suprême de canard sauvage, qui s’accorderont avec les plus beaux flacons choisis en cave par Eric Beaumard. Un show culinaire bercé de séquences musicales avec la présence de chanteurs d’opéra en salle.
Vienne ou La Scala-en-Seine, une chose est sûre : on veut plus tard raconter ce que l’on aura vécu ce soir-là ! D’emblée, le Four Seasons George V donne le ton d’un mois à part dans le calendrier. Un mois où il redevient permis de rêver, de convoquer son âme d’enfant, de faire revivre les grands classiques de Disney et du cinéma ayant façonné nos souvenirs.
Il vous faudra bien une semaine pour vous remettre de vos émotions ! Prochain temps fort : le 9 décembre. Cette fois, les convives se libéreront de leurs contraintes et des conventions au restaurant Le George, le temps d’un intermède de douce folie. Portés par cette Extravaganza énergique et vibrante, ils célèbreront la joie du partage à l’italienne et se délecteront de la carte méditerranéenne de Simone Zanoni, twistée pour l’occasion par les ingrédients les plus nobles. Une expérience nocturne festive qui transportera les hôtes de ces deux services hors-normes de Forte Dei Marmi à Rome, dans la frénésie des plus belles soirées mondaines.
Ne manquez pas de goûter la fameuse « tatin de tomates aux saveurs sucrées, salées » montée sur une pâte sablée au parmesan. Divin.
Les gourmets de tous pays connaissent cette recette mais, plus que tout, la réputation de l’établissement qui détient le titre du seul hôtel d’Europe à héberger trois tables distinguées par le célèbre guide rouge, pour un total de cinq étoiles Michelin. Au pays de Bocuse et en prévision des fêtes, on est comblé !
La suite ? Rendez-vous le 16 décembre à L’Orangerie au plus près des décorations florales de Jeff Leatham, virtuose des roses et des bouquets grandioses. Entre deux scénographies orchestrées dans les demeures privées de ses clients (Kim Kardashian, Oprah Winfrey, Hillary Clinton…), le beau gosse californien investit le lobby du George V pour offrir des créations monumentales. Sous sa direction artistique, les fleurs entrent en lévitation, elles deviennent sculptures, œuvres d’art et, en ce mois sacré, ses compositions deviennent chefs d’œuvre. Quel beau cadre pour festoyer !
A L’Orangerie, au cœur de la Galerie, le chef Alan Taudon, vous proposera de déguster ses plats phares dont la signature est une ode à la végétalité. La liesse s’invite aussi à cette nouvelle soirée articulée autour de performances théâtrales et musicales, et animé par le son vibrant d’un DJ. L’équipe de mixologistes du palace dévoilera les cocktails les plus iconiques de la Capitale, qu’ils auront pris soin de réinterpréter avec un mot d’ordre : Paris est une fête !
Après « ces mises en bouche », place aux joyeusetés du réveillon de Noël et de la Saint-Sylvestre… Pour clôturer 2023, l’adresse exauce tous nos caprices ! Vous n’étiez pas dans la guest list du dîner d’Etat à Versailles en l’honneur du Roi d’Angleterre, Charles III ? How shocking ! Et bien, le George V ne vous laissera pas terminer l’année avec ce goût amer…
Le 24 décembre, prenons une revanche sur la vie à l’occasion d’un banquet royal autour de menus confectionnés par les chefs étoilés et qui laissent la part belle aux produits d’exception. Huîtres « Perle Blanche » juste raidies au champagne au Cinq, chapon de Bresse, lentilles truffées au George, ou encore blanc de turbot sauvage au caviar osciètre en Galerie, les agapes promettent bien de réjouissances.
L’enchantement se poursuit le lendemain autour du tea-time de Noël signé du chef pâtissier Michael Bartocetti. Sublimée par les voix du gospel et le son du piano, cet après-midi féérique sera à partager en famille ou entre amis dans la splendide salle de La Galerie, en présence du Père Noël lui-même.
Pour un final en apothéose, le prétexte est tout trouvé… Le 31 décembre sera inoubliable ou ne sera pas ! Tous les talents du palace seront mobilisés afin d’offrir une cérémonie fastueuse à la Gatsby.
Plus belle la vie au Four Seasons George V !
Pour aller plus loin :
Four Seasons Hotel George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Tél : +33 (0)1 49 52 70 00
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